Prix 60€ (boissons non comprises)
(Menu servi du 14 au 18 février)
Langoustine croustillante teriyaki, légumes thaï espuma soja, crémeux sésame
Foie gras de canard dans un burger, chutney exotiques, crème aigre douce
Noix de Saint Jacques, macaronis farcis, crème de morilles au vin Jaune
Tournedos de filet de bœuf au lard de Collonata, compression de pommes de terre, oignon blanc farci
Mojito glacé
Coeur pamplemousse chocolat blanc gingembre, sorbet litchi Yuzu